项   目

分数

周一

周二

周三

周四

周五

食品卫生（ 42分）

生熟分开

6

餐具消毒

6

食品新鲜程度

6

防蝇防尘罩

6

食品来源

6

食品加工

6

食品留样

6

个人卫生（ 30分）

三白

6

头发、指甲、面部

6

皮肤破损

6

手套

6

收售情况

6

环境卫生（ 28分）

地面整洁

4

垃圾桶加盖

4

灶面无油污

4

工具清洁

4

调味品加盖

4

库房

4

水池工具荤素分开

4

上课期间售物给学生 1 次扣 10 分

有关部门检查学校卫生情况，如被扣分，扣 1 分追加罚款 100 元

得分

被检查人签名

检查人签名